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Contra la leche cruda

A diferencia de algunos de mis amigos, y muchos amantes de la comida que conozco, no soy fanático de la leche cruda. Queso de leche cruda, me gusta y comeré a veces, pero beber leche cruda no es un riesgo que esté dispuesto a correr. Madre jones la revista escribe:

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informan que de 239 hospitalizaciones causadas por productos lácteos contaminados entre 1993 y 2006, 202 involucraron leche cruda o queso de leche cruda. Casi dos tercios de los pacientes eran menores de 20 años. "Los padres toman leche cruda porque escuchan que es buena para las alergias de los niños", dice Michele Jay-Russell, veterinaria y especialista en seguridad alimentaria de la Universidad de California-Davis, quien estudió los brotes. Pero los sistemas inmunes en desarrollo de los niños son más vulnerables que los de los adultos. "Terminan enfermando a sus hijos", agrega Jay-Russell.

La escritora, Kiera Butler, agrega:

Finalmente abandoné mi hábito después de leer sobre una mujer de mi edad que estaba paralizada después de beber leche cruda contaminada con campylobacter. Por mucho que extrañe esa bondad cremosa, solo diré que no la próxima vez que alguien ofrezca el néctar ilícito. Y no para tener a Nancy Reagan contigo, pero dada la evidencia, nunca se la daría a un niño. "Nuestra familia aprendió de la manera difícil", dice la madre de Chris Martin. "Solo quiero exponer nuestra historia para que otra familia no tenga que pasar por eso".

Chris Martin adquirió un E. coli infección de leche cruda cuando tenía 7 años. Casi muere. Ahora está fuera de diálisis, pero los médicos no están seguros de si sus riñones alguna vez se recuperarán. Crunchy-con bona fides a un lado, no puedo ver el lado positivo de correr esos riesgos.

En otras noticias, no creo que las vacunas causen autismo. (Agachándose y corriendo ...).

Ver el vídeo: La LECHE CRUDA es peligrosa? Las 5 pruebas definitivas (Diciembre 2019).

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